Porridge vitaminé et complet, un petit-déjeuner So British avec Markal !

Un porridge vitaminé et complet pour bien commencer la matinée avec Markal !

Souvent pressé par le train-train du quotidien, on oublie vite de manger un bout avant de partir déposer les loulous à l'école ou pour le travail, et pourtant sauter le petit-déjeuner est une erreur bien fatale ! Vous risquez d'avoir une fringale qui vous porte sur l'estomac durant toute votre matinée (sympa le bruit de fond au bureau) et lors du repas de midi c'est open bar pour votre petit corps que vous avez tant privé (si, si vous voyez bien de quoi je veux parler ^^) ; quitte à exploser le taux de calories absorbées pour une seule journée. Un sacré record dont vous voudriez sûrement vous passer, alors petit-déjeunez sauf si vous ne pouvez vraiment pas vous l'encadrer. Le porridge, un met anglo-saxon et plus précisément venant de l'Écosse, est une bouillie composée de gruau de céréales mélangé à de l'eau ou du lait. Les flocons d'avoine pour cette recette sont la plupart du temps utilisés pour leurs bonnes valeurs nutritionnelles et leurs effets de satiété car riche en bêta-glucane. Cela tombe bien pour éviter les petits creux du matin avec cette recette de porridge pleine d'énergie et saine comme on les aimes ! Ajoutez des fruits, du toping et vous aurez un petit-déjeuner de princesse (ou de pince) bien gourmand que l'on vous propose avec Markal Bio, l'enseigne spécialiste des céréales biologiques et bien d'autres succulents produits alimentaires healthy !

Le flocon d'avoine, ingrédient star de cette recette n'a plus à prouver ses bienfaits avec ses fibres solubles rassasiant instantanément puis ses protéines riches en acides aminés dits essentiels. En plus de réguler le taux de glucose dans le sang, l'avoine est une mine de vitamines telles la B5 ou acide pantothénique contenu dans son gruau qui aide l'organisme à utiliser à bon escient l'énergie. Ses nombreux minéraux (sélénium, magnésium, fer) luttent contre les radicaux libres, contribuent au développement osseux et à la formation de globules rouges transportant l'oxygène. Le fruit de la santé rendu célèbre via la citation de l'homme politique Winston Churchill est le plus consommé dans le monde. La pomme contient de la pectine et possède une grande source d'anti-oxydants comme les flavonoïdes ainsi que les polyphénols qui ont également un rôle anti-inflammatoire. Ce fruit est composé de vitamines que l'on retrouve dans sa peau telle la K synthétisant les protéines nécessaires dans le processus de la coagulation du sang ; et la vitamine E stimulant le système immunitaire puis protégeant des maladies chroniques. Le potassium qu'elle contient avec d'autres minéraux contribue à l'équilibre acido-basique des cellules. De plus, la bêta-carotène qu'elle possède est un précurseur de la vitamine A protégeant du stress oxydatif subit par notre organisme. La pomme est un fruit qui a tout bon ! Oléagineux de cette saison d'automne, la noix est une grande source d'acide gras polyinsaturé contenant de l'acide alpha linoléique ou oméga 3 prévenant des maladies coronariennes. Ce fruit diminue le taux de mauvais cholestérol (LDL) et donc les lipides contenus dans le sang. Elle contient notamment de l'acide ellagique qui est un puissant anti-oxydant et prévient certains cancers d'après des études scientifiques in vitro. Un autre anti-radicalaire est présent dans la noix contribuant à la lutte contre le vieillissement des tissus de façon prématurée et qui n'est autre que la mélatonine plus connue dans son rôle de régulation dans le cycle circadien. Son taux en arginine un acide aminé essentiel et donc une protéine végétale diminue les maladies cardiovasculaires en réduisant l'accumulation des plaquettes sanguines. La noix pleine de bienfaits est riche en minéraux (zinc, manganèse, cuivre et phosphore) utiles à l'organisme ainsi qu'en vitamines telles la thiamine (B1) contribuant à la croissance normale puis produisant de l'énergie nécessaire au corps à partir des glucides ingérés. L'acide folique (B9) sert à bien faire fonctionner le système nerveux et la vitamine B6 synthétise les neurotransmetteurs, des messagers essentiels à la transmission des influx nerveux. La noix de par sa consommation régulière est un fruit à coque très intéressant avec ses nombreuses propriétés en terme nutritionnel.


Le raisin a des propriétés protectrices sur le système cardiovasculaire insoupçonnées et sa teneur en vitamine B2 ou riboflavine contribue à la réparation des tissus endommagés dans l'organisme. Le fer contenu dans ce fruit contribue à la synthèse de nouvelles cellules et également aux hormones. Le raisin est riche en polyphénols et en flavonoïdes (anthocyanines, catéchines, quercétine) des anti-oxydants, qui lorsqu'ils sont en synergie lutteraient contre les cellules cancéreuses. Un joli fruit saisonnier à consommer sans modération ! Originaire du Mexique, le sirop d'agave est la sève extraite de la plante d'agave bleu ou tequilana une variété d'Aloe Vera qui est aussi utilisée afin de produire la tequila (mais rassurez-vous il n'est pas question ici de trinquer, quoi que ^^). Très apprécié pour son indice glycémique faible, elle est l'alliée d'une alimentation saine et équilibrée parfait pour tous ceux souhaitant trouver une alternative au sucre. Sa couleur blonde rappelant à si méprendre au miel a un pouvoir sucrant naturel similaire à ce dernier qui peut être volontiers remplacé dans les préparations culinaires. Le sirop d'agave possède de l'inuline, une molécule complexe de fructose donnant à ce nectar ce doux goût sucré. Petite douceur et souvenir d'enfance le chocolat mais bien noir titille notre palais. Cet ingrédient très prisé n'est bénéfique qu'à partir d'un taux de 70% de cacao où sa teneur en polyphénols est élevée. Ces derniers renforcent le système immunitaire et luttent contre les radicaux libres tout en améliorant le fonctionnement des artères.

Un porridge aux flocons d'avoine et boisson végétale d'avoine healthy et gourmand !

Nombre de personne : 2
Temps de préparation : 15 min


Ingrédients :

♦ 100 g de flocons d'avoine petits Markal
♦ 1 petite pomme 
♦ 3 noix
♦ 1 petite poignée de raisins secs
♦ 3 carrés de chocolat noir (90-95%)
♦ 50 cl de boisson végétale avoine nature Markal
♦ 1 filet de sirop d'agave

Préparation :

1. Versez dans une casserole la boisson végétale avoine nature Markal que j'aime beaucoup de par sa consistance légère et son goût très doux. Puis mélangez les flocons d'avoine petits Markal tout en remuant régulièrement afin de ne pas accrocher le récipient avec la préparation. Laissez sur feux doux pendant 10 min puis disposez le porridge dans des bols.

2. Lavez la pomme de préférence biologique, puis tout en gardant la peau coupez-la en deux pour ensuite la trancher en fine lamelle et la mettre sur le porridge. Cassez les noix à l'aide d'un ustensile adéquat puis réduisez-les avec un blendeur en morceaux de taille moyenne qui servira pour le toping à la fin sur les pommes.

3. Râpez le chocolat noir à l'aide d'une râpe ou d'un économe pour obtenir de petits copeaux à disposer sur le porridge ultérieurement. Mettez les raisins dans chacun des bols, puis ajoutez les noix sur les pommes et le chocolat noir en toping. Finissez par un joli filet de sirop d'agave et bon petit-déjeuner !

Un succulent petit-déjeuner avec le porridge au flocon d'avoine by Markal

Le porridge, un petit-déjeuner bien complet avec ses ingrédients gourmands et vitaminé avec ses fruits, ne vous laissera pas sur la faim. Idéal pour les journées So Fast et tenant bien au corps, cette recette est aussi une bonne alternative pour réduire sa consommation en sucre. Je parle bien évidement du mauvais sucre, celui qui est raffiné et trompant notre organisme en lui jouant de vilains tours. L'apport glucidique dans cette recette est moyenne et vous donne de l'énergie jusqu'en fin de matinée. Vous pouvez l'agrémenter d'amandes à la place des noix, remplacer le chocolat noir par de la noix de coco râpée ou encore ajouter des poudres de super-aliments afin d'avoir des effets synergiques entre les différents aliments. Dans cette recette, j'utilise de la boisson végétale de riz que j'aime beaucoup, mais vous pouvez utiliser les autres boissons végétales Markal qui sont également excellentes. L'idée est de vous faire plaisir au niveau gustatif sans pour autant vous priver avec des aliments healthy et sélectionnés au grès de leurs saisons respectives ainsi que pour leurs teneurs en bons nutriments puis de leurs effets protecteurs pour notre petit corps. De la nourriture saine dans un corps sain, rien n'est plus facile que de cuisiner avec de bonnes matières premières que propose la belle enseigne Markal, et puis c'est tellement bon ! 

Je tiens de nouveau à remercier toute la Team Markal Bio pour ce "partenariat" exquis et qui affole mes papilles à chaque recette concoctée. Vous n'imaginez même pas le plaisir que c'est que d'imaginer des recettes plus créatives les unes que les autres et de préparer ses propres collations saines (même si c'est le bazar dans la cuisine après l'élaboration des recettes ^^). Si vous n'avez pas d'idées culinaires, vous retrouverez les précédentes recettes en collaboration avec Markal Bio sur le blog. Vous pouvez également retrouver sur leur site la recette authentique du porridge Markal.

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