Les Superaliments Santé, un livre qui nous veut du bien par Anne Dufour

"Que ton aliment soit ta seule médecine" disait Hippocrate et comme nous le savons, ils jouent un rôle important afin de conserver une hygiène de vie saine. Des propriétés incroyables pour nous maintenir en forme, certaines denrées nutritives aux supers pouvoirs nous dévoilent leurs secrets dans Superaliments Santé, le livre qu'il faut avoir près de son assiette !

Les Superaliments santé par Anne Dufour, Poche Leduc. S

Anti-oxydants, bol de vitalité ou encore stimulants, nombreux sont les aliments qui sont malheureusement souvent négligés dans nos plats ; et pourtant ils ont beaucoup de bénéfices à nous apporter. Présent dans des manuscrits ancestraux où figurent des recettes tirées de la cuisine ayurvédique par exemple ; ils ont été oubliés depuis quelques décennies mais certains reviennent à la surface et ils ont tant à nous apprendre...

Ce livre est un précieux allié démêlant le vrai du faux et surtout nous mettant en garde face aux lobbies et au marketing qui profite des "nouveaux produits miracles" en affichant des prix plus qu'exorbitants. Une petite bible qui informe et conseille sur la manière de consommer des aliments super sains pour se sentir bien au quotidien sans restriction et tout en se faisant plaisir.

Les meilleurs aliments du monde dans votre assiette !

Qui n'a pas entendu parlé de Anne Dufour, journaliste française indépendante spécialisée dans la santé, la nutrition et la forme ? Auteure de plusieurs best-sellers dont Mes petites recettes magiques détox et bien d’autres, elle a écrit plus de 200 livres que vous avez probablement vu en librairie... Diplômée de l'école Cooking Academy (non non pas le jeu, je vous vois venir ^^) de L'Atelier des Sens proposant des formations culinaires allant de pâtisseries à des plats un peu plus élaborés ; elle aiguisa son œil critique et affina ses compétences dans le domaine de la cuisine. Des books ultra complets et nous servant tous les jours, nous emmenant inlassablement dans son monde bien-être et où l'on peut la retrouver sur son site bourré d'astuces : Bien dans ma Cuisine.

Dans ce livre, une super introduction d'une trentaine de pages regroupant divers chapitres, expliquent le rôle d'une bonne hygiène de vie et surtout d'un bon mode de consommation. Plusieurs listes des 12 fruits les plus anti-radicalaires au 10 légumes les plus riches en molécules, ainsi que les 23 super menus santé, renseignent sur des aliments faciles à trouver et à les acheter sans se ruiner ! Le chapitre suivant traite des 58 superaliments par ordre alphabétique de A pour Açaï à Wasabi et quelques aliments supplémentaires à découvrir... Dans chaque fiche par aliment, il y est indiqué son nom scientifique, son origine (Pérou,...), sa note superfood qui définit ses effets botaniques (allant de une étoile à trois), puis sa catégorie à laquelle il appartient (épice, fruit séché,...). On retrouve un mini CV de l'aliment fixant par exemple son prix réel, ses principales propriétés nutritionnelles et santé décrivant les actions contre certains maux ; présentant un ensemble très bien synthétisé. Des conseils pour savoir comment les conserver ou encore comment le cuisiner, donnent de bonnes recommandations en plus d'êtres très utiles. Enfin, le bonus de 3 idées recettes santé, propose de concocter des mets culinaires afin de manger sain en toute occasion, car elles sont rapides à réaliser.

Le saviez-vous ?

■ D'après une étude scientifique, nous réduisons de 65% le risque de décès en consommant les bons aliments.

■  85% de notre santé dépend d'une bonne hygiène de vie. Pour être au top de la forme, on adopte le 70/30, c'est-à dire que 70% se trouve dans notre assiette et les 30% restant concerne les activités physiques et/ou sportives.

Un livre qui dévoile les secrets de certains aliments...

Indispensables dans toute cuisine, ces précieux aliments nous en disent long sur eux, on en connait sans doute toutes et tous un qui nous a marqué pendant notre enfance et au delà... En effet, le Théobroma Cacao couramment appelé cacao signifiant "la nourriture des dieux", est le super-antistress du quotidien, originaire de l'Amérique du Sud, c'est un aromate qui met de la légèreté à son palais. Amer par excellence et d'une extrême finesse, le cacao est le compagnon idéal autant gourmand qu'healthy ! Un anti-oxydant puissant avec des minéraux essentiels tels que le magnésium pour le bon fonctionnement du système immunitaire ou encore source de bien-être en libérant les précurseurs de la sérotonine (hormone liée au plaisir et au bonheur). Ce trésor tropical est également un bon protecteur cardiaque et un tonifiant, la poudre de cacao s'incorpore autant dans la cuisine sucrée que salée en y apportant une pointe de caractère. Des recettes des plus exquises comme la banane bounty zéro kilo fait pour les amateurs de douceurs à ses premières energy balls pour les record(wo)men ; les amoureux du cacao en seront comblés ! Si vous recherchez un superaliment en particulier, vous le retrouverez via les index des recettes par aliment ou par santé muni de sa liste d'aliments luttant contre divers maux... Au fil des pages, on y découvre beaucoup d'informations insoupçonnées sur les condiments que l'on utilise au quotidien, tandis que de nouveaux font leurs apparitions. Anne Dufour nous accompagne à travers cette pépite avec bienveillance et d'un œil averti pour éviter toutes confusions !

Un livre assez surprenant qui saura vous aiguiller sur The Super Aliment, où l'on en apprend sur son côté nutritionnel et comment le savourer. Bourrés de petites astuces afin de bénéficier des effets protecteurs, les aliments et condiments peuvent être combinés également pour le plaisir gustatif. Les superaliments santé, c'est un guide travaillé et soigné avec des informations pertinentes, mais c'est avant tout une réelle investigation dans l'univers de la cuisine healthy. Anne Dufour rend ce livre indispensable pour l'élaboration de mes propres plats et permettant de connaître d'autres saveurs ! À feuilleter absolument afin de découvrir les supers pouvoirs des aliments... Ce livre est disponible au prix de 8€ sur diverses enseignes telles que :

Amazon

Nature&Découvertes

Avez-vous déjà lu ce livre ou d'autres de cette auteure ?


Connaissez-vous des super aliments pour rester au top de la forme ?

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